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Verrines fraises-rhubarbe au fromage blanc
Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Pour 4 verrines : 6 tiges de rhubarbe 70 g de sucre 250 g de fromage blanc 2 cc de sucre 8 belles fraises Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en petits...
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Soufflés glacés à la fraise
Préparation : 45 min + 3 h au congélateur Cuisson : 5 min Ustensile : un blender Pour 6 personnes : 300g de fraises 150 de sucre 5cl d’eau 15cl de crème liquide 3 blancs d’œufs Quelques fraises pour...
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Smoothie fraise-kiwi
Préparation : 10 min Cuisson : 0 Ustensile : un blender Pour 4 verres : 250 g de fraises 4 kiwis ½ citron 2 cs de miel d’acacia Glace pillée Recette du smoothie fraises-kiwi Rincer les fraises, les...
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Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises
Préparation : 20 min • Repos : 6h • Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : 50 cl de crème fraîche (allégée pour moi) 10 cl de lait 100 g de sucre 6 g de gélatine 1 gousse de vanille Pour le coulis : 250 g...
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Trilogie de salade de fraises
Envie de changer des fraises au sucre ou à la crème chantilly ? Voici trois façons simples et originale pour les apprécier. Recettes de salades de fraises Préparation : 10 min • Cuisson : 0...
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Bouchées au reblochon, fraises et poivre de Sichuan
Le reblochon a une réputation de fromage à tartiflette qui lui colle à la peau. Pourtant, c’est un fromage qui se déguste toute l’année et qui est également très bon « cru ». Il se marie bien à la...
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Salade de roquette aux fraises, vinaigrette au miel
La roquette est une salade au goût prononcé qui aime particulièrement les mariages sucrés-salés. J’ai adouci son fort caractère avec fraises bien mûres et une vinaigrette au miel. Si vous n’appréciez...
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Cheesecake ricotta-faisselle au citron et son coulis de fraises
Et voilà mon premier cheesecake ! J’ai mis du temps à me décider sur les ingrédients que j’allais utiliser et leurs quantités/proportions. Comme je ne voulais pas que la note calorique de gâteau...
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Smoothie fraises-tomate
De la fraise avec de la tomate ? Quelle drôle d’idée ! Eh bien, pas tant que cela ! Non seulement elles sont toutes les deux de la même couleur, mais elles ont en plus des saveurs qui se complètent...
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Smoothie fraises-framboises
Prêt en 5 minutes chrono, léger, rafraîchissant… Que demander de plus ? Cette recette de smoothie m’est venue par hasard, en ouvrant mon frigo. Il me restait quelques fruits que je n’avais pas...
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Salade de fraises au basilic
Fraises et basilic ? Une association vraiment top ! J’avais envie de changer du duo fraise-menthe ou envore fraises-balsamique que j’avais déjà testé l’année dernière et qui fonctionne également très...
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Mousse de fraises en verrine
C’est la saison des fraises ! Je les croque le plus souvent « nature » ou les déguste en salade, mais pour mon dessert de dimanche, j’ai choisi de la préparer en mousse, avec des biscuits Brossard à la...
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Gâteau aux fraises, saveur banane
J’ai trouvé cette recette de gâteau à la fraise « léger léger » sur le blog Miel et épices. L’auteur utilise de la farine de banane dans sa préparation. Comme je n’en ai pas trouvée, je me suis...
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Tarte meringuée fraise-rhubarbe
Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Maxi Cuisine (juin-juillet 2012) pour réaliser cette tarte meringuée à la fraise et à la rhubarbe. Ces deux fruits font toujours des...
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Coupe de fraises au pamplemousse et fromage blanc
Quinze petites minutes pour préparer un dessert léger et fruité. Pas mal, non ? J’ai improvisé cette coupe aux fraises, pomelo et fromage blanc avec ce que j’avais à disposition. A commencer par les...
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Smoothie aux fraises [lait concentré]
Léger et rafraîchissant, ce smoothie aux fraises se prépare en quelques minutes. Une bonne alternative au milk-shake, réalisé avec de la crème glacée donc plus calorique, et à la glace maison, dont la...
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Ma charlotte du 14 juillet
Je cherchais un dessert « patriotique » à partager le 14 juillet avec nos voisins autrichiens (pour rappel, Monsieur Cookismo et moi vivons en Autriche depuis 2013). J’ai opté pour une charlotte à la...
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Salade de fraises vigneronne (et vin de fraises)
J’ai trouvé cette idée de salade de fraises au vin rouge dans le premier numéro du magazine Niépi, revue dédiée à la cuisine et l’art de vivre sans gluten. Dans la recette originale, les fraises sont...
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Glace à la fraise et au lait de coco
Cette glace à la fraise et au lait de coco n’est ni un sorbet, ni une crème glacée. Elle se réalise sans oeuf, ni crème, ni lait de vache et ne contient donc pas de lactose. Je me suis inspirée de la...
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Taboulé de quinoa à la feta
[Dimanche 13h30, grand beau dehors] Monsieur Cookismo (en plein jet-lag) : Qu’est-ce qu’on peut manger ce midi ? Moi : Je crois qu’il reste de la feta (et aussi une aubergine et des épinards frais ha...
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Verrine à la fraise, beurre de cacao & citron (vegan)
A la maison, on avait beaucoup aimé la mousse au chocolat blanc & citron du bavarois sans GLO dégusté il y a quelques semaines. Pour préparer ces verrines vegan, j’ai donc simplement repris la...
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Gâteau à la poêle aux fruits rouges {sans gluten}
Non, ceci n’est ni une crêpe épaisse, ni un pancake géant. C’est un gâteau, un vrai, avec la texture moelleuse et aéré qu’on lui connaît. Un gâteau cuit à la poêle. C’est économique, pratique, et ça...
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